Restaurante (con museo) Castillo de Montemayor del Río-Salamanca

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C. Castillo, 10, 37727 Montemayor del Río, Salamanca

+34923161818

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C. Castillo, 10, 37727 Montemayor del Río, Salamanca

http://www.restaurantecastillomontemayor.com/

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Castillo de montemayor del río

El Restaurante Castillo de Montemayor se basa en el concepto “slow food” o “kilometro 0”.Una filosofía gastronómica que nace de la idea de salvaguardar el patrimonio tradicional gastronómico de la región recurriendo a los productos y sus productores locales. Buscamos con esta forma de trabajo fomentar la actividad económica, social y cultural de la zona, esto es así por los siguientes factores: Interrelación entre productor y restaurador, Reactivación de microeconomía local- Recuperación de productos autóctonos, Difusión de la gastronomía local. Con esto buscamos conseguir una sostenibilidad en el entorno rural, evitando así uno de los grandes problemas existentes, la despoblación de las zonas rurales.